Bánh Chuối - Phân Tích Chi Phí & Giá Bán

Tổng quan dự án

• Quy mô: Nhỏ, tại nhà
• Sản phẩm chính: Bánh chuối (ướt & khô)
• Mục tiêu: Tính toán cost & đề xuất giá bán

Cấu trúc file

1. Nguyên liệu chi tiết - Liệt kê đầy đủ nguyên liệu + giá mua
2. Tính giá thành - Chi phí mỗi mẻ + số bánh + giá thành/bánh
3. Đề xuất giá bán - Các mức markup và lợi nhuận
4. Kế hoạch kinh doanh - Điểm hòa vốn, mục tiêu doanh thu

Công thức chuẩn (1 mẻ)

Nguyên liệu Ướt:

• 4 trái chuối dài hoặc 7 chuối sứ vàng chín (400gr)
• 120ml sữa tươi
• 100gr bơ lạt
• 2 trứng gà
• 1 tsp vani
• 2 muỗng canh dầu

Nguyên liệu Khô:

• 160gr bột mì
• 20gr bột cacao
• 1tsp muối
• 5gr muối nở (baking soda)
• 6gr bột nở (baking powder)
• 3gr bột quế
• 90-110gr đường (trung bình 100gr)

Lưu ý

• User sẽ cập nhật giá mua thực tế sau
• Cần tính thêm chi phí điện, nước, bao bì, vận chuyển
• Đề xuất giá bán theo markup 30%, 50%, 100%, 150%